Uncategorized

Historian om hur Thimons Konditori kom till storstan – Med Chefen Markus egna ord.. ”Jag hade en ambition att bli strukturerad, tyvärr höll det inte så länge. Jag fortsatte min vana trogen att planera ALLT i mitt huvud. Allt från… Läs mer »Thimons Jönköping började med ett enkelt DM

Känner ni till “Stollen”? Stollen är en tysk julkaka som består av en stadig vetedeg som mättas med rikliga mängder russin, dränkta i rom. När man format och bakat den efter konstens alla regler doppas hela härligheten i smält smör… Läs mer »Stollen – En tysk julkaka

Detta med ingredienser, råvaror och att allt inte riktigt är vad det synes vara.Jodå för ett tag sedan fick jag, av misstag, ett random bageris följesedel och jag tänkte berätta vad det fanns för råvaror. I rent upplysningssyfte – Allt… Läs mer »Ingredienser spelar roll.

Ni har säkert hört eller läst om det förut, min diskussion om smörkräm? Krämen som är helt fantastisk om den är tillagad med kärlek och innehåller vad den SKA innehålla.Nu är det dags att låta er skapa och smaka på… Läs mer »RIKTIG smörkräm

Vi hamnar alla inför ett val när vi ska köpa de där berömda kanelbullarna. En är billig, en är lättillgänglig och en kanske kostar lite mer och genererar en omväg. Varför ska man då välja att köpa dem på Thimons?… Läs mer »Unnar sig eller njuter?

Jag beundrar dem som kan bo i samma hus som sitt eget företag. Har jag bestämt mig för att vara ledig så är jag ALDRIG på konditoriet. Det går liksom inte – hjärnan går igång direkt när jag kommer innanför… Läs mer »Att lämna jobbet när man är ledig

Jag tänkte prata lite om: Bäst före datum. På Thimons strävar vi efter en stämningsfull butik och en unik upplevelse för våra kunder. En del av upplevelsen är de noggrant utvalda delikatesser vi erbjuder, vilka är inköpta med omsorg för… Läs mer »Bäst före datum

“Jag tycker inte om smörkräm”.Om du kan uttrycka dig på det sättet, då har du förmodligen inte upplevt en äkta sådan. Det finns många konditorier idag som tagit död på våra smaklökar genom att servera: smörkräms-BAS. Detta består av en… Läs mer »Smörkräm tillagad med kärlek

Har ni besökt kafferepet i Vässleda utanför Anneberg någon gång?– Jag har gjort det, många gånger! Jag älskade att åka till min mammas mostrar på kafferep. På den tiden behövde man nämligen inte bjuda på en hel middag för att… Läs mer »Kafferepen födde lusten för fikakulturen!

Det finns ett bakverk vid sidan om mazariner och semlor – Denna fantastiska äppelkaka som vi kallar den för tysk äppelkaka. Mest för att den känns lite sådär konservativt tysk, eller utifrån det faktum att konditorn som vi snott receptet… Läs mer »Tysk Äppelkaka