Vanligtvis är hon stationerad som vår kreativa och inspirerande kallskänka på Thimons i Aneby men i höstas visade hon Sverige återigen sina färdigheter på Mack SM. Hon tävlade med sitt bidrag ”Gyllene macka” med timjansmör, smörstekta kantareller, inlagda tomater, parmachips och rostad tryffelaioli uppförd på vårt goda cashewbröd.
”Den värsta stressen var att spisplattan först inte fungerade, men sedan flöt allt på.”
Stina berättar hur hennes tanke med ”Gyllene macka” var att spegla olika platser och minnen som hon har haft i sitt liv. En plats som betytt och betyder mycket är hennes barndomshem i Adelöv, platsen där skogarna kryllade av skogens guld och än idag återvänder hon dit för att plocka flera liter varje år.
”Kombinationen med Cashew och de inlagda tomaterna med det kryddiga smöret och den härliga tryffelaiolin tar mig direkt tillbaka dit. Mackan speglar mig väldigt mycket, både vem jag är och vad jag gillar.”
Stina kämpade hårt hela vägen in i kaklet och slutade på en fantastisk andra plats i Mack SM 2024. Många av oss på Thimons Konditori var på plats i Stockholm för att heja på vår kallskänka, Stort grattis Stina till ytterligare en fanstastisk yrkes-bedrift!
